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11月SPの発表だよ!
年配のお客さん。特に男性からメニューも見ずに
「カツカレー頂戴」と言われる事が結構あります。

クッテミレール陰の店主、嫁こと妻弘子談

それじゃ作っちまおうか!

11月SPはスープで食べるカツカレー

「勝つ!スープカリー  950円」でございます。

勝つ!スープカリーです
2年前ぐらいから試行錯誤していた新メニューですが、やっと表舞台に立つことが出来ました。
カツのお肉は新鮮な生肉を用意して、衣は薄めにつけるように努力しました。
口に入れた際のパリッとした食感と広がるお肉の旨みが斬新です。
カツの塩分がスープに溶け込んで塩辛くならないように調整に苦労しましたが
その甲斐あって美味しく仕上げることが出来ました。
会わせる野菜もキャベツにするかどうかで悩みましたが、食べた時のすっきり感を重視して水菜をチョイス。
口休めにぶなしめじも使ってみました。

満7周年、8年目にキックオフの11月を飾る勝つ!スープカリー。
11月1日(日) 11:00 開店からのご提供です!。

JUGEMテーマ:グルメ
 
| 店主 みつ | カリーのこと | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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